luni, 30 noiembrie 2009

RULADA DE CASCAVAL CU SUNCA SI ARDEI ROSU



Am promis cuiva ca voi reveni cu modul de pregatire al acestei rulade-aperitiv. Cred ca acum a sosit timpul deoarece se apropie sarbatorile pascale. Pentru acest aperitiv avem nevoie de :
- 300 g cascaval (sa aiba cel putin 45% grasime)
- 150 -200 g brinza vaci
- 4-5 felii de sunca presata sau orice mezel dupa preferinta feliata foarte fin
- 1 lingura unt
- 1 lingura maioneza (atunci cand branza de vaci este mai seaca)
- un praf sare
- condimente dupa preferinta (eu am pus putina vegeta si marar)
- ardei gras rosu /verde
Cum se face :
Intai se prepara umplutura astfel: se amesteca brinza de vaci (care trebuie sa fie mai seaca) cu untul, maioneza, condimentele si sarea, pana se face ca o pasta.

Se taie ardeii felii si se pregatesc la indemana ingredientele pentru umplutura.

Se topeste cascavalul in apa clocotita, oala se acopera cu capacul pret de cateva minute pentru a crea mai bine temperatura optima de topire (iar daca nu va reuseste sa topiti cascavalul in apa incercati la microunde)



Se verifica daca se poate intinde intepandu-se cu furculita, adica daca este moale.

Se intinde cascavalul topit cu facaletul pe o bucata de folie alimentara

peste care se intinde pasta din brinza,se aseaza ardeii si pe urma sunca. 


Se ruleaza strans si cu grija ajutandu-ne de folia alimentara si se inchide bine la capete.


Se da la frigider pentru a se intari. Cand se serveste, se taie felii de grosimea degetului.


Cam asta este. Nu este complicat deloc, in schimb este foarte gustoasa pentru cine adora branza dar in acelasi timp foarte aspectuoasa si da foarte bine pe langa alte aperitive. In fotografia de mai jos am pus mai mult ardei rosu dar si sunca a fost feliata mai gros. 






 
 

vineri, 27 noiembrie 2009

CREMA DE BRANZA

Ingrediente:
- 500 gr. branza de vaci
- vegeta dupa gust, putina sare
- 2-3 linguri pline de maioneza
- 1 ceapa rosie mica
- cateva fire de patrunjel
- ardei rosu pentru ornat

Mod de preparare: Se sfarama branza de vaci (sau se poate pune la robot),




se adauga maioneza, sarea si vegeta dupa gust.
Se amesteca bine. Se taie ceapa si firele de patrunjel marunt si se adauga in crema de branza.


Se amesteca, se pune toata compozitia intr-un bol si se orneaza cu ardei rosu.


miercuri, 25 noiembrie 2009

CHEC CU NUCA



Am numit aceasta prajitura chec deoarece compozitia este similara cu a checului.
In schimb forma pe care am folosit-o este diferita de cea a unui chec obisnuit (forma dreptunghiulara).


Avem nevoie de :
- 4 oua mari
- 6 linguri rase zahar
- 8 linguri pline de nuca macinata
- 1 lingura cacao
- 4 linguri ulei
- 4 linguri rase de faina
- 1 pliculet zahar vanilinat
- ½ plic praf de copt
- pentru decor: 2 cuburi ciocolata alba de menaj + cateva bucati de nuca

Cum se face
Se separa ouale, galbenusele se freaca cu cele 4 linguri de ulei si lingura de cacao.


Albusele se bat spuma se adauga zaharul treptat, compozitia de galbenuse, vanilia, nuca macinata si la urma faina amestecata cu praful de copt.


Se pune in forma unsa cu ulei si se da la copt aprox. 30 minute la temperatura medie.
Dupa racire se orneaza cu ciocolata topita si bucati de nuca sau nuca macinata.
Si inca o poza pentru voi: